MVM uztura darbnīca ģimenēm: Ko ēdīsim nākotnē? Ilgtspēja, circeņi un sliekas
26.08.2021. plkst. 18.00 Medicīnas vēstures muzeja dārzā vai konferenču zālē, Antonijas ielā 1, Rīga tiek organizēta trešā uztura darbnīca ģimenēm.
Darbnīcas apraksts: Mūsdienās arvien vairāk uzmanības tiek pievērsts klimata pārmaiņām, ekosistēmai un to dalībnieku mijiedarbībai –saiknei starp cilvēkiem, dzīvniekiem un augiem, tam, kā cilvēki izmanto planētas resursus un kā notiek pārtikas ražošana.
Domājot par cilvēku un dzīvnieku veselību un labklājību un to, kādu planētu mēs atstāsim nākamajām paaudzēm, pētnieki un ražotāji pasaulē un Latvijā attīsta dažādus jaunus pārtikas produktus, kas nākotnē varētu būt svarīga mūsu uztura sastāvdaļa – top dažādas alternatīvas gaļas produktiem, kur īpaši daudzveidīgi ir piedāvātie proteīna avoti. To ražošanā tiek izmantoti circeņi, sliekas, kā arī dažādas augu valsts izejvielas.
Darbnīcu vadīs Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultātes vadošā pētniece Ilga Gedrovica kopā ar uztura speciālisti Lindu Valkovsku, kuras iepazīstinās ar nākotnes uzturu, kādi jauni produkti gaidāmi mūsu šķīvjos tuvākajos gados, un ko nozīmē sabalansēts, veselīgs uzturs, kas vienlaikus ir arī draudzīgs videi. Dalībnieki varēs degustēt neparastas nākotnes uzkodas.
Ilga Gedrovica ir LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātes docente un vadošā pētniece. Viņas pētnieciskās intereses ir saistītas ar nākotnes uzturu un slieku izmantošanu kā olbaltumvielu avotu.
Linda Valkovska ir uztura speciāliste. Izglītību ieguvusi Rīgas Stradiņa universitātē. Linda padziļināti interesējas par pārtikas zinātni, kā arī ēdienu veselīgu un gardu pagatavošanu.
Dalība darbnīcā ir bez maksas, reģistrējoties vietnē www.visidati.lv/aptauja/1757156602/ vai pa telefonu 26644548.
Dalībnieku skaits darbnīcā ir ierobežots. Pasākums tiks fotografēts, un tā laikā uzņemtās fotogrāfijas tiks publicētas pasākuma atskatā internetā un izmantotas projekta publicitātei.
Darbnīcas organizē Paula Stradiņa Medicīnas vēstures muzejs sadarbībā ar SIA “OnPlate”. "MVM uztura darbnīcas ģimenēm" tiek īstenotas Eiropas Sociālā fonda projekta Nr. 9.2.4.1/16/I/001 "Kompleksi veselības veicināšanas un slimību profilakses pasākumi" ietvaros.
